粽葉煮多長時間為好(粽葉煮多長時間為好蘆葦)

粽葉煮多長時間為好(粽葉煮多長時間為好蘆葦)

用愛烹飪，就看小紅尋味記！大家好，我是小紅，今天小紅在這里祝所有的小朋友們，兒童節快樂。轉眼2022年的12分之五，已經去掉一半了，那過兩天就是我們一年里面最重要的端午節，在端午節里，很多的家家戶戶都包上了我們更愛吃的“軟糯粽子”。

粽子不管是在小的時候還是現在長大的時候，都是我們一年一次最期待的時候，也是這個期間，每個家家戶戶都忙起來買粽葉、糯米還有配料，那包出來的粽子啊，有軟糯香甜的，有咸香的，還有現在內卷化的特別厲害的粽子，就是海鮮粽，雞肉粽等等多種多樣的，粽子的做法也是跟著當地的民俗和口味來進行包制。而我們在市面上看到的粽子，包法也是各式各樣的，但是你發現了嗎，很多時候我們在看到包粽子的時候，常常就看到包出來的不是漏米就是粽葉裂開了很多，非常的難看還影響口感。

粽子雖然說非常的好吃，但是包粽子之前，有一個經常都會犯的錯誤就是，煮粽葉時，很多人都是喜歡只用清水煮，那樣在包粽子的時候，粽葉不是斷裂就是漏米，就得不償失了。那今天小紅就來給大家分享，煮粽葉，只加清水就錯了，教你一招，粽葉不斷裂也不漏米，超柔軟，現在就一起跟著我的內容往下看看吧！

【制作步驟】

第一步：

首先我們買回來的粽葉，千萬不要著急地直接用清水洗，這樣的做法不但是錯誤的，還會直接影響到粽葉的柔軟度。那我們買回來的粽葉，第一步就先檢查一遍，粽葉的外表，粽葉外表屬于翠綠色的，粽葉的邊角比較有力容易傷手，把粽葉給折疊一會，非常的硬實，在多看看買回來的粽葉的表面是否有裂開或者發霉的地方，要是發現就立即扔掉不要使用了。

檢查好了的粽葉，我們再來準備上一個大一點的干凈盆子，在盆子里放入買回來的所有粽葉，然后再往盆子里加入沒過粽葉的清水，最后再盆子里加入2勺的食用鹽，加入食用鹽呢，可以幫助粽葉清潔消菌的作用以外，還能去掉粽葉上的其他的雜質，現在就將粽葉再盆子浸泡上10分鐘。

第二步：

時間到了，粽葉在盆子里浸泡的時候，這一步也不要馬上的將其取出來，而是我們要將盆中的粽葉，給一張張的正反面給清洗過一次水，首先我們拿出一張粽葉，在粽葉的正面我們先用手輕輕從上到下的滑下來，然后再反過一面，再將另外一面也給清洗一次，清洗好了后，在放入籃子。

粽葉第一遍給清洗好了后，這個時候，我們就可以直接起鍋，倒入大半鍋的清水，然后開中大火，水開了后，這個時候我們在把家里閑置的食用堿粉給拿出來了，先往鍋中倒入2小勺的堿粉，然后再往鍋中放入剛才清洗好的粽葉給煮至一會，這樣等會煮出來的粽葉不會裂也不會硬實了。

第三步：

粽葉再鍋中煮至水冒泡泡的時候，我們在將粽葉給翻過一次反面，這樣我們的粽葉兩面都可以受熱到了，煮至2分鐘后，我們關掉大火，最后再鍋中加入一個大碗，將粽葉給按壓一會，蓋上蓋子燜上1-2分鐘左右就可以了。

燜好了以后，我們在準備上一大盆的涼水，在把剛才鍋中的粽葉給撈出，直接放在涼水里，粽葉這樣經過一熱一冷的狀態，這個時候的粽葉已經完全的柔軟開了，我們拿出一張粽葉，隨意的折疊想要的形狀，粽葉也不會斷開或者裂開了，那我們在包粽子放糯米時，也不會因為粽葉的問題，而漏米了，這個方法非常的簡單且實用。

最后：

以上，就是今天小紅給大家分享的煮粽葉時的小訣竅了，以后我們在煮粽葉的時候，要是你還不記得的話，可以再回來翻開小紅今天給大家分享的內容哦，按照小紅分享的煮粽葉方法，不斷開也不會漏米，做法也快速簡單哦，那今天的分享就到這里了，這里是小紅尋味記，我是小紅，后面繼續給大家分享更多的美食還有生活小訣竅，也感謝大家的關注和點贊支持了，下一期再見。