二月二日是什么日子 1月一日是什么日子

作者：張篤龍

俗話說，“二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。”龍抬頭又稱春耕節、龍頭節等，是傳統節日,標志著陽氣回升、大地解凍、春耕將始……漫長的農耕文明中，農歷二月二自然備受重視。

龍抬頭源于自然天象崇拜，包含著上古時期人們對星辰運行的認識。“龍”是指二十八宿中的東方蒼龍七宿星象，每到仲春卯月之初，“龍角星”就從東方地平線上升起，故稱“龍抬頭”。這一天也是春耕的開始，所以“龍抬頭”就成為人們祈求風調雨順的日子。傳說伏羲氏“重農桑，務耕田”，所以在每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”。黃帝、堯、舜、禹紛紛效法。傳說到了周武王時期繼續沿襲，并作為重要國策來實行。

唐朝還沒有二月二習俗的記載，但卻把二月朔日（初一）作為一個“迎富貴”的日子，這一天要吃“迎富貴果子”，就是一些點心類食品。據《唐書·李泌傳》記載，在唐中葉之前二月沒有節日，后來唐德宗聽取了李泌上書，以正月初九、二月朔日和三月上巳合稱三令節。于是，二月一日就成為了中和節。這天皇帝要賜宴群臣，賜刀和尺表示裁度；百官要獻農書表示務本；民間流行用青袋裝谷物及瓜果的種子贈送親友，還要釀宜春酒祭祀勾芒神……從中可以看出，唐朝中期開始的中和節的這些習俗，已有了祈福春耕順利的寓意。

到了宋代，二月二是一個特別的日子，流行辨認時令蔬菜的娛樂活動。宋人周密，在《武林舊事》中記述了南宋時二月二宮中有“挑菜”御宴活動。宴會上，在一些小斛（口小底大的量器）中種植生菜等新鮮蔬菜，壓放在斛下的絲帛上寫著名稱，猜對有賞，猜錯要罰。

到了元朝，二月二龍抬頭的節日性被確定，并有了記載。元朝學者熊夢祥在《析津志》（又名《析津志輯佚》）中提到“二月二，謂之龍抬頭”，各種民俗活動也多了起來。記敘清代北京歲時風俗的雜記《燕京歲時記》中說：“二月二日……今人呼為龍抬頭。是日食餅者謂之龍鱗餅，食面者謂之龍須面。閨中停止針線，恐傷龍目也。”

二月二的習俗很多，例如這一天理發俗稱“剃龍頭”。兒童理發，叫剃“喜頭”，借龍抬頭吉時，保佑孩童健康成長，出人頭地；大人理發，辭舊迎新，希望好運，新年順利。

孩子們喜歡二月二，因為這天能吃炒豆豆和油炸棋子豆。二月二炒豆有個傳說——有年大旱，一條赤龍私自降雨，被罰壓在一座山底下。百姓求情，玉皇大帝說除非金豆子開花，于是聰明人想到炒黃豆、玉米豆和面豆；二月二這天，噼哩嘩啦炒得炸開了花，赤龍被救。于是，就有了炒豆的習俗。

筆者上小學時，每到二月二，同學們都帶著一小袋炒豆子，或炒黃豆，或炒玉米豆，或油炸面豆（棋子豆）而來，課間紛紛品嘗，滿教室散發著玉米、黃豆的爨香。炒黃豆、玉米豆，要用干凈粗沙子一起炒，這樣受熱勻稱，不易炒焦，炒出來的豆子也特別香脆。做棋子豆，一般都是用少量清水和面，加進適量鹽、植物油、花椒面或干花椒葉，面要硬，揉勻發到，搟成面餅，切成條，再搓成圓搓搓，然后切成小蛋蛋，撒點干面粉不致黏到一起。鍋里倒少量植物油燒熟，把切好的面蛋蛋倒入，反復攪動到均勻上焦花，取出即成。

小時候，覺得油炸棋子豆最稀奇。同學們都拿出自家的炒豆子互相品嘗著，夸贊誰家的香、誰家的脆，其樂融融。我拿的是母親前一夜炒的面豆，是棋子豆，油少，沒打雞蛋，看起來黃亮亮的，焦花很好，但吃起來有點干硬，少了香脆。后來我也吃過關中東府黃土炒的面豆，有一種特有的泥土氣息。

民謠曰：“二月二，龍抬頭，家家鍋里嘣豆豆，驚醒龍王早升騰，行云降雨保豐收。”這一天，各地還有放龍燈、起龍船、圍糧囤、開筆禮等不同風俗，彰顯了人們對新一年的美好期盼。（張篤龍）

來源： 西安日報