壓力鍋做蛋糕(壓力鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法)

壓力鍋做蛋糕(壓力鍋做蛋糕怎么做蓬松的方法)

火爆網紅的“奶蓋黑糖珍珠爆漿蛋糕”高壓鍋可以做哦。快來試試吧！ 此食譜可以直徑17Cm蛋糕一個/4人份。 工具：電動打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、小奶鍋、量杯。

By 四月微雨 【豆果美食官方認證達人】

用料低筋面粉 80g奶茶 50ml玉米油 50ml錫蘭紅茶 一小撮雞蛋 4枚細砂糖 80g煮好的珍珠 100g黑糖 150g純凈水 150g淡奶油 150ml奶茶 25ml黑糖漿 12ml糖 1g 做法步驟

1、雞蛋的蛋黃蛋白分離， 蛋黃內加入玉米油

2、加入奶茶

3、加錫蘭紅茶粉

4、拌均勻

5、篩入低筋面粉拌均勻至無顆粒的面糊。

6、拌好的面糊狀態

7、這時膳魔師電壓力鍋進行預熱，選擇蛋糕模式按開始。

8、蛋清分兩次加入細砂糖打發至硬性發泡，提起打蛋器留下尖角的樣子。

9、蛋白霜分兩次混入蛋黃糊內

10、倒入蛋白霜內拌均勻

11、拌好的蛋糕面糊

12、拌好的蛋糕面糊倒入壓力鍋內，將其放入壓力鍋內，蓋上蓋子烹飪。

13、烹飪模式蛋糕一次結束，再按一次；烹飪結束保溫1小時。

14、珍珠、黑糖、純凈水煮至濃稠

15、成為黑糖珍珠糖漿狀態備用。

16、好吃健康有松軟的電壓力鍋蛋糕就出爐啦。一邊備用。

17、淡奶油、奶茶、黑糖漿、糖混合

18、打至6分發的狀態。

19、打發好的奶油淋入蛋糕體表面

20、表面放入煮好的黑糖珍珠，以及糖漿。

21、好吃又健康的網紅奶蓋爆漿黑糖珍珠蛋糕就做好啦，切塊即可食用超級美味。

小貼士

1、奶茶和珍珠可以買一份珍珠奶茶，很方便哦。也可以自己做用木薯粉和紅糖水做珍珠，然后煮好即可。 2、錫蘭紅茶選用粉末狀的，茶太粗可用研磨機磨一下。

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