羊排怎么燉好吃(羊排怎么燉好吃又簡單)

羊排怎么燉好吃(羊排怎么燉好吃又簡單)

冬天里喝湯最是滋補，尤其羊肉湯補益腎氣最合適。從市場買了一些羊排，選取稍微瘦一些的，搭配白蘿卜潤肺去燥，熬制時間長，上班族的我選擇了高壓鍋快速制作，羊肉肉質軟爛，白蘿卜入口軟糯，你也趕快做起來吧！

By 熊貓半糖

用料羊排 1000克白蘿卜 1個蔥 半根姜 3片香菜 1根料酒 1勺米醋 1勺鹽 1勺枸杞 5克 做法步驟

1、準備好所需要的材料；

2、羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，換幾次水；

3、白蘿卜1個切滾刀塊，蔥切段，姜切片；

4、洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；

5、煮出血沫后，撈出洗凈；

6、羊排放入高壓鍋中；

7、將焯羊排的水過濾血沫后再焯燙一下白蘿卜至熟備用；

8、高壓鍋中倒入適量的開水沒過羊排，再放入蔥姜；

9、加入鹽1勺入底味；

10、蓋好鍋蓋，中火上汽后壓25分鐘；

11、放汽后開蓋倒入焯好的白蘿卜；

12、再放入泡好的枸杞，再煮10分鐘；

13、盛出撒白胡椒粉，點綴香菜即可；

小貼士

半糖有話說～ 1、羊排泡血水很重要不能省略，否則做出的羊排有腥味； 2、白蘿卜一定要先焯燙去蘿卜味，否則發臭；

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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