養牛不賺錢的真相(養牛不好賣嗎)

2021年對于養殖行業來說是“災難”的一年，雖然在年初的時候養豬、養雞、養牛都處于高利潤空間，但隨后的高開低走，讓養豬、養雞都處于巨額虧損狀態，養牛雖不至于大虧但是現在基本也不賺錢了。往年都是養豬虧錢，養雞賺，養豬賺錢，養雞虧，今年養殖業全線虧損是因為啥呢？

一、養豬高開低走，盈利虧本各走一遭

對于養豬戶來說，2021年的豬價走勢絕對超出了多數人的意料，10個多月的時間里面豬價就經歷了兩個“沒想到”。

第一個是豬價在2021年年初一度沖高到18.3元，在大家對2021年的豬價充滿期待的時候，沒想到豬價來了個一路下行，最低跌到了10月初的不足5.4元，下降幅度超過了70%，養豬行業從人人羨慕的高盈利行業變成了凄慘的巨虧行業，虧損最嚴重的時候出欄一頭豬要虧損700元，而這還是自繁自養的豬場，在年初補欄外購仔豬，4、5月份補欄二次育肥的，甚至要虧損2000-3000元/頭。

致使上半年豬價慘跌主要有幾個原因：進口豬肉量的持續高位，豬肉高價制約消費積極性，生豬存欄量大幅增加的同時生豬出欄體重也明顯增加，加上大量豬場過度看好后續價格飼養大肥，致使上半年生豬出欄出現踩踏現象，豬價走低。

第二個是10月上旬，大家一度以為2021年的豬價就這么晚了，都做好虧錢準備的時候豬價又來了極速上漲，20天的時間里從5.4元拉升到了當下的8.4元，這個價格處于多數豬場的成本線以上。

10月豬價的突然反轉，有進入冬季后消費回暖，生豬出欄體重有所下降，大肥基本消耗殆盡，養豬戶挺價等幾個因素的影響。另外，坊間傳聞有資本注入養豬行業，拉動豬價上漲的目的是為了清空貿易商和屠宰企業手中的庫存凍肉。

在經歷了4個月的虧損之后，當下養豬基本已經不虧了，不過業內專家并不看好后續價格，尤其是明年上半年的價格。根據我國母豬存欄數據的變化，當下全國產能并沒有達到最高水平，疊加明年上半年處于消費低谷，以及近期部分養豬戶又開始補欄都會增加2022年上半年豬價的壓力。

二、養豬虧完，養雞跟著虧

從各養雞企業發布的業績預告可以發現，上半年效益不錯的肉雞養殖行業在三季度全面遇冷，利潤明顯回調。2月份肉雞平均價格為17.6元/公斤，8月份跌至年內最低點16.56元/公斤，雖然10月份略有回暖，但也僅漲至16.81元/公斤。

據養殖戶介紹，當下養殖一只肉雞基本要虧5-10元，這一方面是因為上半年養雞效益理想，不少以家庭為單位的養殖戶加入養雞行業中，使得肉雞養殖量大幅增加。

另外就是年中豬肉價格的走低，在很大程度上搶占了雞肉市場，致使雞肉供過于求，價格大幅下降，2021年一季度中速雞、土雞的全國均價分別是9.1元/斤和9.22元/斤，6月份僅有5.14元/斤和7.07元/斤，雞肉價格下降，毛雞自然難以維持高價。當下的價格養殖戶每多養一天就要多虧一天，而且養的時間久了，雞太大收購商不僅不愿意收，也不愿意給太高的價格。

三、養豬、養雞都虧之后，現在養牛也不賺錢了

相比于毛雞、生豬價格的大幅波動和明顯的價格周期，牛的價格就要穩定很多，這主要得益于我國肉牛養殖量一直處于較低水平，2019年我國牛肉產量為667萬噸，2020年牛肉產量為672萬噸，而2019年我國的牛肉進口量為166萬噸，2020年的進口量為212萬噸，從進口牛肉同國產牛肉的數據對比就可以看出我國牛肉產量的供不應求，所以肉牛養殖行業一直都有不錯的利潤。

尤其是2019年下半年隨著豬肉價格的大幅上漲，牛肉價格也隨之大漲，最高時上漲到80元/斤，雖然隨著年中豬肉價格的下降牛肉也降價了，但依然維持在45元左右，養牛依舊有利可圖。

最新牛價系統顯示，當下各地區牛價基本都在17-18元之間，華東區17-18元，華中區17.1-18.3元，華南區17.2-18.4元，華北區17-17.7元，東北17-17.7元，西北區16.9-17.7元，西南區17.2-18.1元。這個價格對于肉牛養殖戶來說雖然還有一定的利潤，但由于肉牛養殖周期需要10-12個月，養殖周期太長也沒啥太高的利潤。

四、養殖業這是咋了？

是什么讓整個養殖行業在短短不足一年的時間就全線崩塌？其中一個原因是養殖戶的一哄而上，由于養殖利潤豐厚，當下全國母豬存欄量已經達到了2019年9、10月份的2.3倍，生豬產能的全面恢復，讓豬肉從供不應求變成了供過于求，價格大幅下降，搶占了雞肉和牛肉的市場，加之肉雞養殖量和肉牛養殖量也都大幅增長，使得生豬、毛雞、肉牛價格全線走低。

另一個原因是養殖成本的大幅增加，不論是豬、雞、牛，飼料成本都能占到養殖成本的七成，玉米和豆粕作為重要的飼料原料，二者的價格變化對養殖成本的影響非常大，據統計，今年玉米均價在2500-2900元/噸，相比2020年上漲了700元/噸，豆粕均價為3615元/噸，相比去年增加了717元/噸。飼料成本的增加給養殖行業帶來了巨大的成本壓力，其也是養殖虧損的重要原因。

最后一個原因就是屠宰端的強行壓價，不論是養豬、養雞還是養牛，最終的育肥畜禽都要賣給屠宰場屠宰，屠宰場為了增加利潤都會將價格壓至最低，致使養殖端的利潤大幅下降。上半年生豬價格的大幅下降，三季度肉雞價格的下降都同屠宰端的強行壓價有很大的關系。