制作葡萄酒的方法(怎樣自制葡萄酒)

制作葡萄酒的方法(怎樣自制葡萄酒)

抱歉哈，這么晚才發布，夏天做的，現在才有空發布

By 我是小樣我就這樣

用料葡萄 十斤冰糖 一斤半鹽 少許濾布 一塊 做法步驟

1、把所有的葡萄用鹽水浸泡，洗干凈，控干水份（一空要控干水份，一點水都不能有，若是著急不想等風干，可以用面紙或吸水毛巾把水份吸掉），放到到干凈的無水的容器內

2、所有的葡萄都放進去后，我手捏破，盡量皮與肉分開的那種（皮不能丟，顏色還得靠它）

3、捏好了之后，把事先準備好的冰糖倒入，攪拌一下

4、放入冰糖后，蓋上蓋，密封存放，（注意安全要密封，隔個兩三天放一次氣，發酵會產生氣體，將密封罐放置避光的地方，不用放冰箱），一個星期后會有變化（還有注意發酵過程中它會不斷產生氣泡，或都表層會出現類似于發霉的現象，那不用擔心，那是正常現象）發酵個20天左右就可以了（在此期間你看見葡萄皮漂上來，用筷子往下壓一壓）

5、二十天，就可以過濾了，用一個細濾布，慢慢的過，濾掉發酵好的酒里的雜質(不要急，慢慢的過，我的就是太著急沒過好，有點渾，不過不影響喝，過一次之后待沉淀，再二次過濾），濾好的酒，可以放冰箱里冷藏儲存，夏天喝口感倍爽

小貼士

全程不能有一點水，中間若是出現長毛，霉點發黑的那就不能喝了，就是制作失敗了

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