最適合收獲老姜的時節(最適合收獲老姜的時節是每年的)

最適合收獲老姜的時節(最適合收獲老姜的時節是每年的)

關于生姜大家都不陌生，想必大家都聽說過“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”“姜還是老的辣”等關于生姜的諺語。通過“姜還是老的辣”這句諺語，我們可以看出老姜的采收時間很關鍵，采收過早，生姜過嫩不但產量低，而且辣味淡。那么，老姜什么時間采收比較好？

在山東省昌邑、萊州、萊蕪等北方生姜種植區，老姜的采收都是在十月中下旬到十一月上旬之間，一般是在初霜來臨前進行。這時的生姜植株的莖葉已經開始枯黃，地下的根莖也已經得到充分膨大，生姜不但產量高，而且辣味足，也較耐儲存，更受市場歡迎。

但是有些地區，例如在河北生姜種植區，采收鮮姜（也就是老姜）一般在霜降節氣前后進行，這和初霜來臨之前是一個時間概念嗎？

大家要搞清楚，這兩者可并不是一個概念，霜降節氣前后，一般是指10月24號前后，霜降是秋季的最后一個節氣，“霜降”反映的是氣溫驟降，并不表示進入這個節氣就會“降霜”。在氣象學氣象學上一般把秋季出現的第一次霜稱做“早霜”或“初霜”，初霜來臨之前明確意義上是指下霜之前。

另外，大棚種植生姜，可根據市場行情延遲收獲，。據試驗表明，生姜在霜降后，每晚收一天，每畝地可增產30-60公斤，一般需要在10月上旬提前扣膜，進行延遲生產。

總的來說，生姜收獲因地區差異，種植方法不同，在收獲時間上也會有差異。個人覺得只要是在天氣頻繁降霜之前收獲便可，這樣生姜就不會受凍而影響儲存。